Métodos de procesamiento de semillas oleaginosas basados en extrusión

Métodos de procesamiento de semillas oleaginosas basados en extrusión en el estado de Iowa
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Ciencia de los alimentos y nutrición humana (FS HN) | Universidad Estatal de Iowa

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Métodos de procesamiento de semillas oleaginosas basados en extrusión en el estado de Iowa
  • ¿Qué es el prensado industrial de semillas oleaginosas?
  • El prensado industrial de semillas oleaginosas se realiza utilizando prensas de tornillo continuas. Las prensas se alimentan con semillas crudas o pretratadas. Los tipos de pretratamiento (pretratamiento térmico, reducción de tamaño, tamizado mecánico, etc.) difieren para varias especies de semillas (Carr 1997). Cada tipo de pretratamiento de semillas proporciona sus propias ventajas.
  • ¿Cómo afecta la producción de semillas al proceso de extracción de aceite?
  • El aumento en la cantidad de semillas es ligeramente menor que el aumento en la producción de aceite, lo que demuestra una mejora en los procesos de extracción de aceite. Generalmente, la extracción de aceite se basa en dos pasos principales: prensado (expresión sólido-líquido) y extracción con solvente.
  • ¿Distintos tipos de semillas oleaginosas producen el mismo rendimiento de prensado?
  • Muchos autores han probado diferentes variedades de una misma especie de semilla oleaginosa en condiciones idénticas y han comparado el rendimiento de prensado resultante (Tabla 3).
  • ¿Qué es el proceso de extracción de aceite?
  • Generalmente, la extracción de aceite se basa en dos pasos principales: prensado (expresión sólido-líquido) y extracción con solvente. Los pretratamientos mecánicos y térmicos precedieron a estos procesos y contribuyen a mejorar sus rendimientos. Dependiendo de la especie de semilla, los procesos de recuperación de aceite pueden variar.
  • ¿Cómo extraer semillas oleaginosas sin solvente?
  • La extracción de aceite por prensado mecánico es el método más común para el tratamiento continuo de semillas oleaginosas sin solvente. Se pueden utilizar diferentes tipos de prensas según el propósito (expulsor, expansor y extrusor de doble tornillo) y el rango de capacidad (3 kg h −1 a 150 t día −1).
  • ¿Se puede prensar la linaza con un tornillo para obtener aceite orgánico?
  • Prensado con tornillo de linaza entera y descascarada para obtener aceite orgánico. Journal of the American Oil Chemists' Society, 80 (10), 1039–1045. Zheng, Y., Wiesenborn, DP, Tostenson, K. y Kangas, N. (2005). Análisis energético en el prensado con tornillo de linaza entera y descascarada. Journal of Food Engineering, 66 (2), 193–202. Correspondencia con Raphaëlle Savoire.