ANÁLISIS ECONÓMICO DE LA PRODUCCIÓN A PEQUEÑA ESCALA EN EXPLOTACIONES AGRÍCOLAS

Procesamiento de semillas oleaginosas para productores a gran escala.pdf aceite vegetal
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9.11.1 Procesamiento de aceite vegetal - EPA de EE. UU.

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800-346-9140 PROCESAMIENTO DE SEMILLAS OLEAGINOSAS A PEQUEÑA ESCALA

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Procesamiento de semillas oleaginosas para pequeños productores

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Informe GAIN del Servicio Agrícola Exterior del USDA

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  • ¿Cuál es el objetivo del procesamiento de semillas oleaginosas?
  • Los procesos de procesamiento de semillas oleaginosas y extracción de aceite están diseñados para obtener aceite de alta calidad con un mínimo de componentes indeseables, lograr altos rendimientos de extracción y producir harina de alto valor. Existen varias técnicas para extraer aceite de semillas oleaginosas.
  • ¿Qué son las semillas oleaginosas comestibles?
  • Después de triturarlas o expulsarlas, las semillas oleaginosas anuales producen aceites vegetales comestibles, grasas, pasta oleosa y la torta de prensa rica en proteínas. Los consumidores prefieren el aceite comestible en forma líquida y se lo conoce como aceite de cocina en el sur de África.
  • ¿Cómo se extrae el aceite de las semillas oleaginosas?
  • La técnica más eficiente para recuperar aceite de las semillas oleaginosas es la extracción con solventes. Este proceso implica disolver preferentemente el aceite poniendo en contacto las semillas oleaginosas con un solvente líquido. Otros métodos incluyen procesos de extracción con fluidos supercríticos, agua y agua asistida por enzimas.
  • ¿Cuál es la práctica estándar en las instalaciones modernas de procesamiento de semillas oleaginosas?
  • La extracción con solventes con hexano es la práctica estándar en las instalaciones modernas de procesamiento de semillas oleaginosas de la actualidad. Las capacidades de las plantas de extracción con solventes varían de 100 a 9000 toneladas métricas por día. Sin embargo, el uso de prensas de tornillo es preferido por los pequeños procesadores debido a su bajo costo de capital.
  • ¿Cuál es la técnica más eficiente para recuperar aceite de las semillas oleaginosas?
  • La extracción con solventes se refiere a la disolución preferencial del aceite al poner en contacto las semillas oleaginosas con un solvente líquido. Esta es la técnica más eficiente para recuperar aceite de las semillas oleaginosas.
  • ¿Cómo se procesan los aceites comestibles?
  • El procesamiento de los aceites comestibles a menudo se divide en las tres categorías de RBD: refinación, blanqueo y desodorización. Cada uno de estos pasos utilizados en el procesamiento a gran escala se puede duplicar a una escala más pequeña. Algunas son más difíciles de implementar a pequeña escala y pueden no justificarse dependiendo del mercado del producto final.