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  • ¿Cómo se extrae el aceite de linaza?
  • Este trabajo compara el rendimiento y la calidad del aceite de linaza obtenido mediante extracción con dióxido de carbono supercrítico (SCE), partición en tres fases (TPP), extracción con solventes y los valores informados de extracción con prensado en frío optimizados individualmente.
  • ¿Qué solvente se utiliza para extraer aceite de las semillas de lino?
  • Se utilizan diferentes solventes para la extracción de aceite de las semillas oleaginosas, incluidas las semillas de lino. Estos solventes incluyen acetona, metanol, éter de petróleo, n-hexano, diclorometano, etanol y heptano. La extracción con solventes depende de factores como la naturaleza del solvente, el tiempo de reacción, la temperatura y la relación sólido/solvente.
  • ¿La extracción con solventes de la linaza mejora la extracción de aceite?
  • Aunque la extracción con solventes de la linaza brinda la máxima extracción de aceite, da como resultado un deterioro considerable del mismo (Bozan y Temelli 2002; Pradhan et al. 2010).
  • ¿La SCE es un método seguro para la extracción de aceite de linaza?
  • El uso de dióxido de carbono y su reciclabilidad hacen que la SCE sea un proceso económico y seguro (Pradhan et al. 2010) y, por lo tanto, un método de elección para la extracción de aceite de linaza.
  • ¿El aceite de linaza tiene baja estabilidad oxidativa?
  • La baja estabilidad oxidativa del aceite de linaza requiere el uso de tecnologías de extracción que sean más avanzadas y económicamente viables que la extracción con prensado en frío que se usa actualmente.
  • ¿Cómo se extrae la linaza desgrasada?
  • Con este proceso de extracción, la linaza desgrasada se suspende en agua (generalmente en una proporción de 1:10 o 20 p/v), seguido de extracción alcalina a pH alto (pH 9-10 ajustado con base) y agitado durante algunas horas a una temperatura específica (generalmente 37-40 °C) para extraer proteínas.