Proceso profesional de producción de aceite de soja

Sistema de proceso de extracción por solvente de aceite de soja para cocinar aceite de palma
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¿Cómo se extrae el aceite de soja?

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Proceso profesional de producción de aceite de soja

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  • ¿Cómo se extrae el aceite de la soja?
  • El método principal para recuperar el aceite de la soja es la extracción con disolventes utilizando hexano, aunque todavía se utiliza cierta extracción mecánica.
  • ¿Cómo se extrae el aceite de los copos de soja?
  • Durante la extracción con disolventes, el aceite se elimina de los copos de soja con un disolvente orgánico para formar una mezcla de aceite y disolvente llamada miscela. El aceite se recupera de la miscela eliminando el disolvente mediante destilación con vapor. La mayor parte de la extracción comercial de aceite se realiza actualmente mediante extracción con hexano, pero se han considerado otros disolventes.
  • ¿Qué disolvente se utiliza en la producción de aceite de soja?
  • La extracción con disolventes y la expulsión son los principales procesos utilizados en la producción de aceite de soja. El hexano es actualmente el disolvente principal en la extracción. Este disolvente tiene una alta solubilidad para la extracción de aceite, disponibilidad, bajo precio, bajo punto de ebullición y calor de vaporización.
  • ¿Cómo se procesa la soja?
  • El procesamiento moderno de la soja comienza con la extracción con disolventes para obtener aceite crudo y harina desgrasada. La mayor parte de la harina desgrasada se utiliza para la alimentación animal y sólo una pequeña parte se procesa posteriormente para obtener distintos tipos de productos de proteína de soja para el consumo humano (véase el Capítulo 8). El aceite crudo contiene cantidades variables de materiales no triglicéridos.
  • ¿Qué proceso se utiliza en la producción de aceite de soja?
  • Durante este paso, algunos ácidos grasos insaturados se convierten en ácidos grasos monoinsaturados y saturados para hacerlos más estables a la oxidación. La desodorización elimina los ácidos grasos libres y los compuestos volátiles de la materia prima. La extracción y expulsión de disolventes son los principales procesos utilizados en la producción de aceite de soja.
  • ¿Cuáles son los cuatro pasos de la extracción de soja?
  • El proceso convencional de extracción de soja consta de cuatro pasos principales: preparación, extracción, recuperación de disolventes de la miscela y desolventización/tostado de la harina. El procesamiento moderno de soja implica grandes plantas con muchas operaciones, incluido el transporte, la manipulación de materiales, el secado y la molienda, que son similares a otros procesos de procesamiento de granos.