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  • ¿Qué es el aceite de canola prensado por expulsor?
  • El aceite de canola prensado por expulsor es un aceite que se ha exprimido físicamente de las semillas de la planta de canola, utilizando una máquina conocida como "prensa por expulsor", en lugar de ser extraído con solvente. Este aceite tiene un precio superior, porque el proceso de producción por expulsor requiere más tiempo y es más costoso.
  • ¿Qué es el aceite de canola?
  • El aceite de canola es un excelente ingrediente multiusos. Ha sido prensado por expulsor, lo que significa que se ha extraído mediante un proceso mecánico en lugar de un proceso que involucra productos químicos. El contenedor a granel de 35 libras de este aceite mantendrá a su restaurante o cafetería con un buen suministro.
  • ¿Cómo se elabora el aceite de canola?
  • El aceite de canola convencional se produce utilizando el estándar de la industria de extracción por solvente. Se agrega un solvente, generalmente hexano, a las semillas de canola para eliminar el aceite. Luego, el aceite se refina, se blanquea y se desodoriza para darle un color y un sabor suaves. Este aceite domina el mercado del aceite de canola.
  • ¿El aceite de canola está modificado genéticamente?
  • El aceite de canola no está modificado genéticamente y se tritura, se extrae y se refina a partir de semillas de canola cosechadas. Este aceite ofrece una mejor opción para cocinar de forma más nutritiva. Ha sido prensado con expulsor, lo que significa que se ha extraído mediante un proceso mecánico en lugar de un proceso que involucre productos químicos.
  • ¿El aceite de canola es transgénico?
  • Si la descripción de su aceite simplemente dice aceite de canola en la etiqueta, sin mencionar el prensado con expulsor o que no es transgénico, lo más probable es que esté comprando este tipo de aceite de canola convencional.
  • ¿Qué tipo de grasa está menos presente en el aceite de canola?
  • El aceite de canola contiene la menor cantidad de grasas saturadas de todos los aceites de cocina. Es conocido por su baja cantidad de grasas insaturadas y su alta cantidad de ácidos grasos omega-3 y omega-6 saludables.