Revista sobre la composición cuantitativa de los aceites de girasol prensados en frío

Antonella De Leonardis, Vincenzo Macciola y Antonietta Di Rocco, Estabilización oxidativa del aceite de girasol tratado en frío utilizando compuestos fenólicos de las mismas semillas, Journal of the Science of Food and Agriculture, 83, 6, (523-528), (2003).

Composición cuantitativa del aceite de pomelo prensado en frío. Charles W. Wilson III ... Composición de los aceites de cáscara de pomelo y limón turco. Journal of Essential Oil ... Russell L. Rouseff. Caracterización de los compuestos de impacto aromático en el aceite de pomelo prensado en frío mediante olfatometría por cromatografía de gases de intensidad temporal y cromatografía de gases de espectroscopia (GC-MS). Flavour and Fragrance Journal ...

Análisis cuantitativo de volátiles en aceites comestibles luego de una oxidación acelerada utilizando estándares isotópicos de amplio espectro. ... Análisis de la composición de ácidos grasos del aceite. ... Valli E, Buchecker K, Canavari M, Toschi TG. Evaluación de la calidad de aceites de girasol prensados en frío mediante análisis sensorial y químico. Revista Europea de Ciencia y Tecnología de Lípidos.

El análisis del perfil lipídico del aceite de nuez prensado en frío, del aceite de girasol refinado y de sus mezclas, reveló una composición muy similar en ácidos grasos saturados. La diferencia entre...

Se ha desarrollado y probado una unidad experimental de refinación de aceite para refinar aceite de girasol. El aceite de girasol crudo prensado obtenido de un molino de aceite local se refinó utilizando un método químico mediante desgomado, neutralización, blanqueo y desparafinado. Se compararon la calidad y la composición del aceite crudo y refinado.

Los aceites prensados en frío y refinados varían en propiedades sensoriales, composición química y propiedades nutricionales. El aceite prensado en frío es aceite de girasol sin refinar que tiene mayores propiedades nutricionales, pero...

Resumen: Se realizó la caracterización de la composición de ácidos grasos en % del total de ésteres metílicos de ácidos grasos (FAMEs) de catorce aceites vegetales de cártamo, uva, silybum marianum, cáñamo, girasol, germen de trigo, semilla de calabaza, sésamo, salvado de arroz, almendra, colza, maní, oliva y coco, obtenidos mediante cromatografía de gases (GC). Saturados (SFA),

El consumo de productos beneficiosos para la salud, como los aceites prensados en frío, puede mejorar la salud humana y prevenir ciertas enfermedades. Se formularon mezclas (10% y 20%, p/p) de aceites prensados en frío, incluidos aceite de comino negro (BC), aceite de comino (Cum), aceite de cilantro (Cor) y aceite de clavo (Clo) con aceite de girasol con alto contenido de linoleico (SF).

Composición cuantitativa de los aceites de naranja prensados en frío

Los aceites prensados en frío pueden retener niveles más altos de antioxidantes naturales que pueden eliminarse durante los pasos de refinación de un procedimiento de procesamiento de aceite convencional, y exhiben una estabilidad aceptable en almacenamiento y una mayor seguridad sin la adición de antioxidantes sintéticos. Además, el prensado en frío no implica la utilización de solventes orgánicos, lo que da como resultado un producto libre de contaminantes químicos.