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Explicación de los 10 aceites de cocina más saludables - SELF

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¿El aceite de soja es malo para la salud? 21 buenas razones para no consumirlo

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  • ¿El aceite de soja es bueno para la salud?
  • El aceite de soja puede ser beneficioso para la salud, ya que contiene ácidos grasos omega-3 que pueden ayudar a reducir la inflamación y promover la salud del corazón. Además, reemplazar las grasas saturadas con grasas poliinsaturadas en el aceite de soja puede reducir los niveles de colesterol LDL malo, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
  • ¿El aceite de soja es malo para ti?
  • El aceite de soja no es necesariamente malo para ti, pero es importante considerar su perfil de ácidos grasos. Aporta vitaminas K y E, y algunos ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos. Sin embargo, también es rico en omega-6, que pueden tener efectos inflamatorios con el tiempo. La buena noticia es que el aceite de soja es bajo en grasas saturadas y grasas trans.
  • ¿El aceite de soja hidrogenado es malo para ti?
  • El aceite de soja hidrogenado debe evitarse por completo como parte de una dieta saludable. Estas grasas contienen grasas trans, que pueden estar relacionadas con un mayor riesgo de enfermedades crónicas como cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes y más.
  • ¿Es saludable el aceite de soja prensado en frío?
  • Si solo usa aceite de soja prensado en frío o sin refinar ocasionalmente y evita consumirlo en exceso a través de alimentos procesados, puede adaptarse a una dieta saludable en general.
  • ¿Qué hace que el aceite de soja sea controvertido?
  • El aceite de soja es uno de los aceites más controvertidos que existen (junto con el aceite de canola y el de coco). Algunos dicen que puede ser saludable debido a su alto contenido de grasas poliinsaturadas, mientras que la mayoría de los profesionales de la medicina funcional le advierten que se mantenga muy, muy alejado.
  • ¿Cómo se elabora el aceite de soja prensado en frío?
  • Los aceites prensados en frío se elaboran sin aplicar calor. Este método ayuda a preservar el sabor natural y los nutrientes del aceite. Diferentes formas de aceite de soja. El aceite de soja altamente procesado y refinado es el tipo de aceite de soja más común. Pero también puede encontrar versiones prensadas en frío y orgánicas. Las mezclas de aceites también son comunes.

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