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  • ¿Cómo convertir el petróleo crudo en aceite de soja?
  • Para enfriar el petróleo crudo a 65 °C antes de exponerlo al aire en los tanques de almacenamiento. Además, en cada tanque de almacenamiento de petróleo crudo, la línea de llenado debe extenderse hasta cerca del fondo del tanque para minimizar la aireación y oxidación del petróleo. El siguiente paso es el proceso de refinado del aceite de soja crudo. Los pasos operativos para convertir
  • ¿El aceite de soja refinado es un producto volátil?
  • Se ha descubierto que el aceite de soja refinado es uno de los productos más inestables, no solo por su alto contenido de ácidos grasos insaturados, sino también por la ausencia de compuestos naturales capaces de proporcionar un efecto antioxidante protector. Por otro lado, los tipos de productos volátiles dependen de los precursores de triacilglicéridos.
  • ¿Qué es el aceite de soja moderno?
  • El aceite de soja moderno es un ingrediente de triglicérido estable de alta calidad que se usa ampliamente en alimentos procesados comerciales. No contiene otros contaminantes lipídicos y está disponible a un costo razonable. El procesamiento moderno de la soja comienza con la extracción con disolventes para obtener aceite crudo y harina desgrasada.
  • ¿Cómo se obtiene un aceite de soja de buena calidad para usos comestibles?
  • Hay ciertos pasos críticos que se deben llevar a cabo durante la neutralización, el blanqueo y la desodorización para obtener un aceite de soja de buena calidad para usos comestibles. Por ejemplo, el calentamiento del aceite de soja, después de neutralizarlo con álcali, es un paso importante en la inactivación de metales traza (Pryde et al., 1980).
  • ¿Por qué se utiliza ampliamente el aceite de soja refinado?
  • Por esas razones, el aceite de soja refinado se utiliza ampliamente en todo el mundo. La producción de harina y aceite crudo de alta calidad es el principal objetivo del procesamiento de la soja. Para lograrlo, se requiere un conocimiento profundo del sistema técnico y una operación disciplinada.
  • ¿Cómo se extrae el aceite de soja?
  • Las semillas oleaginosas de soja se trituran en copos y el aceite de soja crudo se extrae a través del sistema de la máquina de extracción. El producto resultante es el aceite de soja crudo. Este petróleo crudo requiere desgomado para eliminar las gomas del aceite de soja. El material cáustico elimina los ácidos grasos libres del aceite. El aceite se blanquea y desodoriza posteriormente.