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Propiedades y beneficios del aceite de girasol NatureWord

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  • ¿Las semillas de girasol contienen aceite?
  • Las semillas de girasol son plantas oleaginosas con un contenido de aceite de 45 a 60%.
  • ¿Cuál es el contenido de UFA de las semillas de girasol?
  • Las semillas de girasol tienen un contenido de aceite de 45 a 60% y un contenido de UFA de más del 90%, lo que es propenso al calor, moho, rancidez del aceite y deterioro durante el almacenamiento (Mangin et al., 2017).
  • ¿El aceite de semilla de girasol contiene ácido linoleico?
  • En condiciones climáticas más frías, el aceite de semilla de girasol contiene una mayor concentración de ácidos grasos poliinsaturados, particularmente ácido linoleico, mientras que en condiciones climáticas más cálidas, la concentración de ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico, es dominante.
  • ¿Cuánta vitamina E hay en el aceite de semilla de girasol?
  • El contenido de vitamina E en el aceite de semilla de girasol prensado en frío es de 45,7 mg/100 g, mientras que en el aceite prensado en caliente, es de 13,2 mg/100 g. La disminución del contenido de vitamina E se debe a la descomposición durante el proceso de horneado (Wei y Wang, 2017).
  • ¿Cuáles son algunas de las afirmaciones sobre la salud de los aceites de semillas?
  • Algunas publicaciones en las redes sociales sugieren que los aceites de semillas (como los de canola, cártamo y girasol) son responsables de una serie de problemas de salud, incluida la obesidad, la diabetes e incluso las enfermedades cardíacas. Pero hay poca evidencia científica que respalde estas afirmaciones.
  • ¿En qué son ricos los aceites de semillas?
  • Los aceites de semillas son ricos en ácidos grasos insaturados, que están relacionados con un menor riesgo de enfermedades cardíacas cuando se sustituyen por grasas saturadas (que se encuentran principalmente en alimentos de origen animal como la mantequilla, el queso y la carne).