Método y pasos de extracción de aceite de germen de trigo en una planta de molienda de aceite

Principales procesos de extracción de aceite de germen de trigo En la actualidad, existen 4 tecnologías de extracción principales para el procesamiento de aceite de germen de trigo: extracción con fluido de CO2 supercrítico, extracción con solvente tradicional, prensado a baja temperatura y extracción a baja temperatura subcrítica. Sin embargo, algunos de estos métodos tienen muchas deficiencias.

Resumen - El aceite de germen de trigo se obtuvo mediante prensado mecánico utilizando una prensa de tornillo a pequeña escala y mediante extracción supercrítica en una planta piloto. Con este último método, se probaron diferentes presiones y temperaturas y se monitoreó la concentración de tocoferoles en el extracto durante la extracción. Luego se realizó la extracción supercrítica.

La presente invención se refiere a un método de extracción de aceite de germen de trigo entero. Dicho método de extracción incluye las siguientes etapas: (1), tratamiento térmico del germen de trigo; (2), enzimólisis; (3), inactivación enzimática; (4), secado al vacío; y (5), prensado en frío para obtener el aceite de germen de trigo de la invención.

El germen de trigo contiene aproximadamente un 11 % de aceite. El aceite de germen de trigo se utiliza en productos como alimentos, agentes de control biológico de insectos, productos farmacéuticos y fórmulas cosméticas. Los ácidos grasos poliinsaturados y los compuestos bioactivos son propensos a la oxidación y degradación en las condiciones utilizadas para los métodos convencionales de extracción y refinación de aceite comestible.

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Teoría de funcionamiento de la extracción de aceite con solvente subcrítico. La tecnología de extracción de aceite con fluido subcrítico es un tipo de proceso de extracción que utiliza la naturaleza especial del fluido subcrítico, el material se empapa con fluido subcrítico inyectado, bajo cierta relación de material a solvente, temperatura de extracción, tiempo, presión, agente de extracción y el complemento de arrastre, agitación y ultrasonidos...

Se analizó la composición aproximada, aminoácidos y minerales del germen de trigo (WG). También se analizaron los parámetros fisicoquímicos, las clases de lípidos y la composición de ácidos grasos del aceite de germen de trigo (WGO).

Aceite de germen de trigo extraído mediante dióxido de carbono supercrítico con etanol: composición de ácidos grasos. B. Parczewska-Plesnar a, *, R. Brzozowski b, H. Gwardiak b, E. Białecka-Florjałczyk a y Z. Bujnowski b. a Departamento de Química, Facultad de Ciencias de la Alimentación, Universidad de Ciencias de la Vida de Varsovia, Nowoursynowska 159c, 02-776 Varsovia, Polonia

La extracción de aceite de germen de trigo generalmente significa hacer aceite a partir de granos de trigo mediante cierta maquinaria de extracción de aceite. El aceite de germen de trigo se extrae del germen del grano de trigo, que constituye solo el 2% en peso del grano. El aceite de germen de trigo es particularmente rico en octacosanol, un alcohol primario saturado de cadena larga de 28 carbonos que se encuentra en varias ceras vegetales diferentes.

Las plantas de extracción por solventes comprenden la preparación de tortas de aceite/semillas adecuadas para la extracción para eliminar el aceite y producir harina desgrasada.