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Los beneficios del aceite de palma pueden tener un lado oscuro
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Aceite de palma: cómo daña a las personas, a los animales y al planeta

Los beneficios del aceite de palma pueden tener un lado oscuro

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Los beneficios del aceite de palma pueden tener un lado oscuro

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Los beneficios del aceite de palma pueden tener un lado oscuro
  • ¿Cuál es el beneficio del aceite de palma sin refinar?
  • El aceite de palma sin refinar (rojo) tiene varias propiedades antioxidantes debido a su contenido de betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo. Según Cordialis Msora-Kasago, MA, RD, dietista registrada de Maitano Nutrition and Lifestyle Medicine, esto es importante, especialmente para quienes tienen dietas bajas en vitamina A.
  • ¿El aceite de palma es seguro para cocinar?
  • Sin embargo, dada la alta proporción de ácidos grasos saturados en el aceite de palma, es mucho más seguro para cocinar a altas temperaturas que otros aceites vegetales. (Nota: ¡Nunca use aceite de oliva o aceite de canola para hornear o freír a altas temperaturas!). La impresionante estabilidad térmica del aceite de palma significa que se crean menos radicales libres en el proceso de cocción.
  • ¿Cómo elegir un aceite de palma?
  • Debe elegir un aceite de palma que no esté refinado y prensado en frío. Las versiones calentadas y refinadas de este aceite (¡cualquier aceite, de hecho!) se oxidan y son tóxicas. También es importante tener en cuenta que no estamos hablando del aceite de palmiste.
  • ¿Está bien consumir aceite de palma?
  • El aceite de palma se encuentra en casi todas partes, por lo que es probable que hayas comido algo que lo contiene o hayas usado un producto con él. En este artículo, aprenderás sobre el aceite de palma, su impacto en la salud humana y el medio ambiente, y consideraciones para incluirlo en tu dieta.
  • ¿El aceite de palma es una grasa saludable?
  • El aceite de palma, que es saturado en un 50 %, tiene una composición de ácidos grasos más favorable que el aceite de palmiste y el aceite de coco. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las grasas saturadas aumentan el colesterol LDL "malo" y los triglicéridos, ambos factores de riesgo de enfermedades cardíacas.

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