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Ábrete Sésamo: Un análisis de la cadena de valor del marketing del sésamo

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  • ¿Qué países producen más aceite de sésamo en el mundo?
  • Este crecimiento se atribuye a factores como la creciente demanda de aceite de sésamo y la mejora de las prácticas agrícolas. Asia ha suministrado la mayor parte del sésamo del mundo durante los últimos 60 años (Fig. 2). Pero desde 2012, África ha sido el principal productor, con el 56,8% de la producción mundial (FAOSTAT 2024).
  • ¿Cómo ha cambiado la producción de sésamo en los últimos 60 años?
  • En los últimos 60 años, la producción mundial de sésamo ha aumentado gradualmente. La producción de sésamo aumentó de 1,42 millones en 1961 a 6,67 millones de toneladas en 2021 (Fig. 1). Esto corresponde a un aumento del 369,7% (Cuadro 1). Este crecimiento se atribuye a factores como la creciente demanda de aceite de sésamo y la mejora de las prácticas agrícolas.
  • ¿Qué es el aceite de sésamo?
  • Introducción El sésamo (Sesamum indicum L.) es uno de los cultivos oleaginosos más antiguos, conocido por su crecimiento resistente en condiciones áridas y por sus semillas muy valoradas por su aceite y contenido nutricional.
  • ¿Puede la ingeniería genética mejorar el contenido de aceite y el rendimiento de las semillas en las plantas de sésamo?
  • Se han utilizado técnicas de ingeniería genética para mejorar el contenido de aceite y el rendimiento de las semillas en las plantas de sésamo al dirigirse a las enzimas esenciales implicadas en la síntesis de aceite, incluidas la diacilglicerol aciltransferasa (DGAT), las fosfolípidos diacilglicerol aciltransferasas (PDAT), las desaturasas de ácidos grasos (FAD) y el citocromo b 5 (Muthulakshmi et al., 2021).
  • ¿NAC1 y PPO regulan la síntesis de aceite de sésamo?
  • Se identificó que los genes NAC1 y PPO desempeñan un papel de regulación positiva en Mejora del contenido de aceite de sésamo (Miao et al., 2024). El análisis transcriptómico de las semillas y los carpelos de sésamo revela la contribución de veintitrés genes a la síntesis de aceite.
  • ¿Cuál es la tasa de crecimiento del sésamo en Asia?
  • Asia demostró un rendimiento notable con un cambio relativo del 170,49%. La superficie mundial dedicada al cultivo de sésamo se ha ampliado de 4,96 millones de hectáreas en 1961 a 12,97 millones de hectáreas en 2021 (FAOSTAT 2024).