POTENCIAL TERAPÉUTICO DE LAS SEMILLAS DE GIRASOL: UNA VISIÓN GENERAL

Línea de producción de aceite de mantequilla de licor de semilla de girasol en Bogotá
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  • ¿Cuál es la evolución de la producción y la superficie cultivada de semillas de girasol?
  • Evolución de la producción mundial de semillas de girasol (millones de toneladas, barras amarillas) y la superficie cultivada (millones de ha, barras rojas) 1976-2018 (Fuente: Oil World, 2019). Evolución de la producción de semillas oleaginosas 1975-2019. Evolución de la participación relativa de 10 semillas oleaginosas en la producción mundial (Fuente: Oil World, 2019). Localización de la producción de girasol.
  • ¿Cómo ha influido Serbia en el mercado europeo del girasol?
  • Serbia, al ser un actor destacado en el mercado europeo del girasol, se ha visto influenciada por su diverso paisaje agrícola y su compromiso con las prácticas sostenibles, lo que ha dado forma a la dinámica del cultivo de girasol y la producción de aceite.
  • ¿Dónde puedo encontrar información sobre la producción y la superficie cultivada de girasol?
  • ¿Precios del aceite?
  • Se utilizan datos de fuentes acreditadas como la FAO, USDA y COCERAL a nivel europeo, junto con información sobre la producción de girasol y los precios del aceite obtenidos de los Anuarios estadísticos de la Oficina de Estadística de la República de Serbia.
  • ¿Cuál es la relación exportación/producción de girasol?
  • Si comparamos la relación exportación/producción de los principales productos involucrados en los mercados de aceites vegetales y proteínas, vemos que el girasol se comercializa principalmente después del procesamiento: el 55% de los volúmenes de aceite se exportaron en 2018/19, el 38% de las harinas y solo el 5% de las semillas cosechadas.
  • ¿Cómo mantuvo el girasol su competitividad en los mercados de semillas oleaginosas?
  • El girasol logró mantener su competitividad en los mercados de semillas oleaginosas en las décadas anteriores, a través de la innovación continua en genética, producción y mercados y una segmentación creciente.
  • ¿Cuál es la importancia del girasol en el mercado mundial?
  • Como señaló recientemente Pilorgé, el cultivo de girasol ocupa una posición importante en el negocio del mercado mundial representando el 3ª semilla oleaginosa producida en el mundo (9 % de la producción mundial), 4ª en el mercado de aceites vegetales (9,2 % de la producción mundial) y 3ª harina de semillas oleaginosas producida (5,6 % de la producción mundial) (Pilorgé, 2020). ...