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  • ¿Cuáles son los usos de los solventes volátiles para el aceite de soja?
  • EXTRACCIÓN DE ACEITE DE SOJA CON VARIOS SOLVENTES LK ARNOLD Los solventes volátiles para el aceite de soja tienen, desde el punto de vista del procesador de soja, dos usos: en el laboratorio en la determinación del contenido de aceite de los granos y en los tipos de solventes de las plantas de extracción de aceite para la eliminación del aceite.
  • ¿Cómo extraen las plantas de procesamiento modernas el aceite de soja?
  • Las plantas de procesamiento modernas extraen el aceite de soja mediante transferencia de líquido solvente. Las semillas de soja se limpian, se quiebran, se descascaran y se acondicionan en una escama delgada antes de que ingresen al extractor. La extracción se realiza mediante sucesivos lavados a contracorriente con solvente de hexano.
  • ¿Cómo se extrae el aceite de las hojuelas de soja?
  • Durante la extracción con solvente, el aceite se elimina de las hojuelas de soja con un solvente orgánico para formar una mezcla de aceite/solvente llamada miscela. El aceite se recupera de la miscela eliminando el solvente mediante despojo con vapor. La mayor parte de la extracción comercial de aceite se realiza actualmente mediante extracción con hexano, pero se han considerado otros solventes.
  • ¿Qué solvente se utiliza para elaborar concentrado de proteína de soja?
  • Cabe señalar que pueden requerirse otros solventes para producir productos diferentes y específicos; por ejemplo, se utiliza una mezcla de alcohol y agua en un paso de extracción adicional (después de la extracción con hexano) para producir concentrado de proteína de soja (o "SPC") eliminando los azúcares de la harina de soja estándar (Wang et al., 2004).
  • ¿Cómo se utiliza el hexano para extraer aceite de soja?
  • Sin embargo, se han realizado esfuerzos para reducir los costos (Reverchon y Osseo 1994). La extracción con solventes de soja es un proceso de difusión en el que el solvente (hexano) disuelve selectivamente los componentes miscibles del aceite. Durante la extracción, el hexano solubiliza rápidamente el aceite de soja de los cuerpos lipídicos de los cotiledones en los copos de soja, tan pronto como entra en el cuerpo lipídico.
  • ¿Qué es el aceite de soja moderno?
  • El aceite de soja moderno es un ingrediente triglicérido estable de alta calidad que se utiliza ampliamente en alimentos procesados comerciales. No contiene otros contaminantes lipídicos y está disponible a un costo razonable. El procesamiento moderno de la soja comienza con la extracción con disolventes para obtener aceite crudo y harina desgrasada.