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  • ¿Qué es el aceite de soja crudo desgomado?
  • El aceite de soja crudo desgomado tiene un olor, una textura y un sabor agradables. El aceite de soja crudo desgomado se produce a partir de soja controlada NO modificada genéticamente (<0,9 %). Las semillas de soja se parten, se ajusta el contenido de humedad, se calientan a una temperatura de entre 60 °C y 88 °C (140–190 °F), se laminan en copos y se extraen con disolventes con hexanos.
  • ¿Para qué se utiliza el aceite de soja desgomado?
  • Algunas plantas procesadoras de soja desgoman el aceite de soja crudo para producir fosfátidos y los comercializan como lecitina antes de enviarlos a las refinerías para su posterior procesamiento. Como resultado, se produce y comercializa aceite de soja crudo desgomado y aceite de calidad alimentaria para su uso en piensos para animales.
  • ¿Qué es el desgomado de la soja?
  • El desgomado es un proceso de eliminación de fosfátidos de la soja cruda y otros aceites vegetales para mejorar la estabilidad física y facilitar el procesamiento posterior. Los fosfátidos también se denominan gomas y lecitina. Lecitina es el nombre común de la fosfatidilcolina, pero el uso común se refiere a todos los fosfátidos presentes en los aceites vegetales.
  • ¿Cómo se eliminan los ácidos grasos libres y las gomas de la soja?
  • La mayoría de los ácidos grasos libres y las gomas presentes de forma natural en la soja se eliminan mediante hidratación y separación mecánica o física. La mayoría de los ácidos grasos libres y las gomas presentes de forma natural en la soja se eliminan mediante separación mecánica, física o, a veces, química.
  • ¿De dónde procede el aceite de soja?
  • El aceite de soja se obtiene mediante prensado o extracción de la vieja planta de soja cultivada. Con una participación del 39% de la producción mundial de aceite, es el aceite vegetal más producido del mundo, por delante del aceite de palma y el aceite de colza. Una gran parte de la producción se lleva a cabo en los Estados Unidos de América.
  • ¿Cómo se elabora la soja?
  • Las semillas de soja se parten, se ajusta el contenido de humedad, se calientan a entre 60 °C y 88 °C (140-190 °F), se enrollan en copos y se extraen con disolventes con hexanos. La mayoría de los ácidos grasos libres y las gomas presentes de forma natural en la soja se eliminan mediante hidratación y separación mecánica o física.