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  • ¿Cuál es el contenido de humedad de la copra?
  • El contenido de humedad de la copra es de aproximadamente el 3 por ciento cuando sale del acondicionador. Extracción de aceite: En el expulsor, la copra molida se somete a una extracción de aceite a alta presión. La temperatura del aceite debe mantenerse a aproximadamente 93-102oC (200-215oF) para producir un aceite de color claro y lograr una buena extracción.
  • ¿En qué se basa la copra?
  • Secciones secas de la pulpa del coco, la nuez del fruto de la palma cocotera (Cocos nucifera). La copra se valora por el aceite de coco que se extrae de ella y por el residuo resultante, la torta de aceite de coco, que se utiliza principalmente para la alimentación del ganado. Esta Norma se aplica a la copra. 3.1.
  • ¿Cómo se elabora la copra?
  • Sin embargo, este proceso se realiza fuera de la explotación, en un molino de aceite. En el molino, la copra pasa por los siguientes pasos: Cocción/acondicionamiento: La copra triturada que tiene alrededor de 5-6 por ciento de humedad se pasa a través de una olla calentada al vapor. Esto lleva la temperatura de la copra a la temperatura de acondicionamiento de aproximadamente 104oC (220oF).
  • ¿Cuál es el procesamiento en seco de la pulpa para el proceso de molienda de aceite de coco?
  • El procesamiento en seco de la pulpa para el proceso de molienda de aceite de coco implica la conversión de la pulpa de coco en copra antes de expulsarla y refinarla. Sin embargo, este proceso se realiza fuera de la granja, en un molino de aceite. En el molino, la copra pasa por los siguientes pasos:
  • ¿Cómo se filtra el aceite de copra?
  • Se proporcionan dos prensas de filtro: una en servicio mientras la otra se limpia y se adereza. Las presiones máximas de filtrado alcanzan aproximadamente 60 psi. El aceite filtrado fluye hacia un tanque de compensación desde donde finalmente se bombea al tanque de almacenamiento de aceite de coco. El aceite de coco producido a partir de copra de buena calidad es transparente, tiene un bajo contenido de ácidos grasos y un agradable aroma a coco.
  • ¿Cómo se procesa el aceite de coco?
  • El procesamiento del aceite de coco comienza con la copra como materia prima y se denomina proceso seco, mientras que el método que utiliza cocos frescos como materia prima generalmente se denomina proceso húmedo. El procesamiento seco de la pulpa para el proceso de molienda del aceite de coco implica la conversión de la pulpa del coco en copra antes de expulsarla y refinarla.