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Maquinaria para el procesamiento de aceite de maíz Producción de aceite de germen de maíz

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Desparafinado: un proceso importante en el refinado de aceites comestibles

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  • ¿Qué es la extracción por solventes del germen de maíz?
  • La extracción por solventes del germen de maíz es el proceso de mayor uso industrial porque permite la extracción efectiva de prácticamente todo el aceite del maíz dejando una harina de germen desgrasada con menos del 1% de aceite residual.
  • ¿Cómo se extrae el germen de maíz del maíz?
  • El primer paso del procesamiento del germen de maíz de la molienda húmeda o de la molienda seca es preparar la semilla para la extracción del aceite. La semilla se entrega limpia, pero se puede realizar una limpieza adicional con un imán y un tamiz para eliminar las impurezas o los finos. En el caso del germen molido en seco, la semilla se acondiciona, se desmenuza y se envía a la extracción por solventes.
  • ¿El aceite de maíz necesita una operación de desgomado?
  • Según Moreau (2005), la operación de desgomado del aceite de maíz es obligatoria solo cuando el aceite se va a refinar más mediante un proceso de refinación física. La refinación se puede definir como un conjunto de pasos en serie para transformar los aceites crudos en aceites comestibles. Básicamente, existen dos tipos de operaciones de refinación, química y física.
  • ¿Qué es el aceite de germen de maíz?
  • La mayor parte del aceite de maíz comercial se extrae del germen y esto se conoce comúnmente como "aceite de germen de maíz". El germen de las operaciones de molienda húmeda (ver Capítulo 18) se recupera con hasta un 50% de aceite, que debe procesarse rápidamente debido a su baja estabilidad microbiológica y química.
  • ¿Qué equipo se utiliza para procesar el germen de maíz?
  • El germen de maíz se procesa utilizando el Extractor Modelo III. El diseño del equipo varía para optimizar la cantidad de solvente y la profundidad del lecho necesarios, el tiempo de contacto del solvente y las hojuelas, y la energía y los servicios necesarios para hacer funcionar el equipo para un lavado eficiente del germen de maíz.
  • ¿Cuál es el proceso de industrialización del aceite de maíz?
  • El proceso de industrialización del aceite de maíz, en general, se divide en dos etapas principales: la extracción de petróleo crudo que también produce un coproducto de torta de aceite de maíz y la posterior refinación del petróleo crudo.