Elaboración de aceite de semilla de calabaza Aceite de semilla de calabaza en República Dominicana

El aceite de semilla de calabaza - INCI Curcubita pepo (calabaza) seed oil - es un aceite con alto contenido de ácido linoleico, con un 12 a 18% de ácido palmítico (C16), un 5 a 8% de ácido esteárico (C18), un 24 a 41% de ácido oleico (C18:1) y un 18 a 62% de ácido linoleico (C18:2), con un promedio de aproximadamente el 50%.

El aceite de semillas de calabaza se utiliza como aderezo para ensaladas cuando se combina con miel o aceite de oliva. El aderezo típico de Estiria se compone de aceite de semillas de calabaza y vinagre de sidra. Pero el aceite también se utiliza para postres, dándole al helado de vainilla común un sabor a nueces.

Desde entonces, Austria se ha hecho especialmente conocida como productora de aceite de semilla de calabaza de calidad. Pero las calabazas oleaginosas han regresado a los EE. UU. como cultivo oleoso alimentario. Estudios universitarios han demostrado prometedores atributos nutricionales del aceite de semilla de calabaza procesado adecuadamente, incluido su contenido de ácidos grasos Omega 3.

El aceite de semilla de calabaza se obtiene a partir de las semillas de la planta Cucurbita pepo. Este aceite para hacer jabón es muy valorado por sus propiedades curativas para la piel.

Al comprar aceite de semilla de calabaza para cocinar o como suplemento, elija aceite prensado en frío. Esto significa que el aceite se ha extraído de las semillas de calabaza mediante presión en lugar de calor. Esto conserva más de los beneficios para la salud y los antioxidantes que se agotan con el calor.

El aceite de semilla de calabaza, también llamado aceite de pepita, es el aceite extraído de las semillas de una calabaza o Cucurbita maxima. El aceite de color rojo anaranjado se vende como aceite de cocina y como suplemento para la salud. Las investigaciones sugieren que el aceite de semilla de calabaza puede prevenir y revertir la caída del cabello, aliviar los síntomas de la menopausia, mejorar la salud de la próstata y el corazón y tratar la vejiga hiperactiva.

El aceite de semillas de calabaza, también conocido como reen gold, desempeña un papel importante en la cocina de Europa del Este. La forma tradicional de preparar el aceite de semillas de calabaza todavía se lleva a cabo en los siguientes estados: Hungría, Croacia, Estados Unidos, Eslovenia y en la región de Estiria en Austria.

La nueva prensa de aceite para uso doméstico de Tenguard permite elaborar aceite de semillas de calabaza muy fácilmente en casa. Cada 500 g de semillas de calabaza producen 160 g de aceite de semillas de calabaza.

La extracción del aceite de semilla de calabaza se realiza tostando las semillas de calabaza y luego presionándolas. El aceite de calabaza es de color verde oscuro. El aceite de calabaza contiene triptófano, un aminoácido que es bueno para inducir el sueño y mejorar el estado de ánimo.

Mezcla 2 cucharadas de aceite de ricino con un poco de aceite de coco para obtener una mejor consistencia y potenciar los beneficios, y añade 2 cucharaditas de aceite de calabaza. Frótalo en el cuero cabelludo y masajea. Déjalo actuar durante 30 a 45 minutos.