Extracción de aceite de sésamo - 5139 palabras | Bartleby

El proceso de extracción de aceite comestible de sésamo más vendido en Costa Rica
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Arunai: la línea de producción de aceite comestible más vendida

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Seis pasos para la producción de aceite de semillas de sésamo

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Proceso de fabricación del aceite de sésamo_Noticias de la industria

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  • ¿Cuáles son los diferentes métodos de extracción de aceite de sésamo?
  • El objetivo de este artículo de revisión es comparar diferentes métodos de extracción de aceite de sésamo. Los métodos de extracción de aceite de sésamo se clasifican en dos grupos: método de laboratorio y método industrial que incluye flotación en agua caliente, prensa Ram, proceso Ghani, método de prensado, método de líquido subcrítico, método soxhelet, fraccionamiento y extracción enzimática.
  • ¿Cuáles son los métodos de pretratamiento para el aceite de sésamo?
  • La extracción en fase sólida, la extracción líquido-líquido, la TLC y la saponificación son los principales métodos de pretratamiento, y otro método de pretratamiento es la extracción adicional del aceite de sésamo de la harina de sésamo prensada mediante extracción con CO 2 supercrítico.
  • ¿Cómo se extrae el aceite de sésamo?
  • El aceite de sésamo se puede extraer exigiendo diferentes enzimas como papaína, tripsina y celulosa. La extracción enzimática en condiciones neutras, es decir, a 50 ° C, se realiza en un entorno de 50 ° C. C, 3 h, 80 rpm, la cantidad de enzimas fue de 6000,400 y 250 U/g es %58,87. El aceite más extraído estuvo relacionado con el método de poliprensa con un %70 de eficiencia.
  • ¿Cuáles son los métodos de procesamiento del aceite de sésamo?
  • Todos los métodos de procesamiento, incluido el refinado del aceite de sésamo obtenido a partir de semillas crudas (con o sin cáscara), el aceite frito resultante del sésamo frito, el aceite de sésamo producido a partir de semillas de sésamo fritas sin cáscara (Hwan, 2005). El pelado de la cáscara es esencial como resultado de la presencia de ácido oxálico y fibra no digerible.
  • ¿Cómo extraer las semillas de sésamo?
  • Las semillas de sésamo se trituran a través de una placa con una malla de 2 mm. En este método, cuanto más finas sean las semillas consumidas, mejor será la calidad del aceite obtenido. La extracción se realiza mediante la adición de agua (%11-13 p/p), la pasta resultante se seca a 70 °C. En este método, no es necesario realizar una puesta a tierra inicial, sino que se empieza por las láminas de metal.
  • ¿Cómo extraer aceite de sésamo mediante CO2 subcrítico?
  • También se ha informado sobre la extracción de aceite de sésamo mediante CO2 subcrítico. Las semillas de sésamo molidas forman una pasta, se calientan a 80 °C-90 °C durante 15 minutos, luego se agitan mientras hierven durante 15 minutos, después de enfriarse, se retira la capa superior y se seca mediante calentamiento, la eficiencia de este método es del 41%. Las semillas de sésamo se trituran a través de una placa con una malla de 2 mm.