Detección de adulteración de aceite vegetal comestible por triacilglicerol

Adulteraciones en algunos aceites y grasas comestibles y sus métodos de detección S. Azadmard-Damirchi1*, M ... La adulteración del aceite de oliva con aceites de girasol, soja, algodón, maíz, nuez, sésamo, cártamo y canola también se puede detectar en función de las diferencias en la composición de triacilglicerol y ácidos grasos entre el aceite de oliva y estos aceites vegetales (Christopoulou et al., 2004). El aceite de avellana tiene ...

Identificación y validación de marcadores metabólicos para la detección de adulteración de aceites comestibles mediante redes metabólicas. Artículo (PDF disponible) · Febrero de 2020 con 19 lecturas Cómo medimos las "lecturas..."

Aunque el aceite de semilla de amapola es un producto comercial costoso, no se ha publicado literatura sobre métodos de identificación de adulteraciones con aceites vegetales más baratos, como el aceite de girasol. Este tipo de adulteración es un desafío para los métodos analíticos de rutina, como la determinación de la composición de ácidos grasos, debido a que las proporciones de ácidos grasos son casi similares. La detección de adulteraciones de aceite de semilla de amapola...

La matriz de datos de triacilglicerol se presenta utilizando métodos quimiométricos supervisados (RF) y no supervisados para clasificar cinco tipos de aceite vegetal comestible. Se puede utilizar un modelo discriminante establecido con el R-SVM para identificar muestras de aceite de linaza adulterado (≥4 %) con una precisión del 93,7 %.

Además, el modelo estadístico desarrollado demuestra su idoneidad para la detección de posibles adulteraciones de aceite de oliva con aceite de girasol, incluso a concentraciones muy bajas. De hecho, los dos tipos de aceites resultan bien resueltos en el gráfico PCA obtenido y las muestras adulteradas de aceite de oliva con concentraciones crecientes de aceite de girasol muestran una ...

En muchos casos, la detección de adulteraciones se estudia para una única muestra de aceite de oliva. Es decir, se considera un único tipo o marca de aceite de oliva y se mide la detección de adulteraciones en ese tipo o marca. El objetivo de este estudio es desarrollar un método más general para detectar la adulteración en AOVE independientemente del tipo y origen del mismo.

para la caracterización de la adulteración del aceite de oliva con aceite de soja mediante HPLC-APCI-MS-MS, Talanta, 2010, 81, 1116-1125. 7. Salivaras E., McCurdy RA, Detección de la adulteración del aceite de oliva con aceite de canola a partir del análisis de triacilglicerol mediante cromatografía líquida de alta resolución en fase reversa, JAOCS, 1992, 69, 935-938. 8. Gromadzka J., Wardencki W ...

DETECCIÓN DE ACEITE DE ARGÁN ADULTERADO CON ACEITES VEGETALES: NUEVOS MARCADORES 2.2. Composición en ácidos grasos La composición en ácidos grasos de las muestras de aceite se determina mediante cromatografía de gases como ésteres metílicos de ácidos grasos. La transesterificación de los triacilglicéridos se lleva a cabo utilizando una solución metanólica fría de hidróxido de potasio,

La adulteración de aceites de alto precio ha sido una preocupación importante en los problemas de fraude agroalimentario. Los triacilglicéridos son los principales componentes de los aceites vegetales comestibles, que desempeñan un papel importante como objetivo para la detección de adulteraciones. Nuestro objetivo fue evaluar la utilidad de los perfiles de triacilglicéridos en la detección de adulteraciones en aceites de alto precio.

Detección de adulteración de aceite vegetal comestible mediante perfiles de triacilglicerol utilizando una fuente de ionización química a presión atmosférica y espectrometría de masas con trampa de iones MS3