Temas ambientales, sociales y de gobernanza

Cuestiones regulatorias asociadas con el comercio internacional de aceites y grasas
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  • ¿Cuáles son los riesgos asociados a las grasas y aceites?
  • De hecho, los riesgos relacionados con las grasas y aceites, incluida la deforestación, los abusos de los derechos humanos y la pérdida de biodiversidad, son comunes a muchos productos agrícolas, y existen oportunidades para aprender de ellos y crear mejores prácticas en todos los sistemas. 3. Investigue antes de sustituir y tenga cuidado con las consecuencias no deseadas.
  • ¿Cómo deberíamos describir el sector de las grasas y aceites?
  • Al igual que con nuestro sistema alimentario más amplio, una descripción informada y equilibrada del sector de las grasas y aceites debe contener matices, contexto y una evaluación en profundidad de los factores ambientales y nutricionales (tanto positivos como negativos) asociados con cada ingrediente. Este informe tiene como objetivo proporcionar eso.
  • ¿Cómo afectan los aceites y las grasas a la calidad de los alimentos?
  • Los aceites y las grasas influyen en la textura, el sabor y la sensación en boca de los alimentos, ya sea que se elaboren en casa o a escala industrial. Las grasas que son sólidas a temperatura ambiente proporcionan importantes propiedades estructurales en alimentos como pasteles o bollería. La mayoría de los aceites vegetales (con excepción del de coco y el de palma) son líquidos a temperaturas más bajas. ¿Son sostenibles las grasas y los aceites?
  • En los últimos años se han comenzado a desarrollar una serie de grasas y aceites nuevos, a medida que los investigadores se esfuerzan por superar algunos de los impactos de sostenibilidad asociados con las grasas y aceites de origen animal y de cultivos convencionales. ¿Cómo afectan las cargas regulatorias a las exportaciones relacionadas de un tercer país?
  • Las mayores cargas regulatorias a las que se enfrentan los exportadores originarios de un país determinado pueden afectar a las exportaciones relacionadas del tercer país. Además, las mayores cargas regulatorias pueden desviar el destino de las exportaciones afectadas: las empresas pueden autoseleccionarse para entrar en los mercados con menos cargas regulatorias. ¿Cómo puede una empresa ser sostenible en la producción de grasas y aceites?
  • La sostenibilidad en la producción de grasas y aceites requiere una colaboración mucho más amplia, que trascienda los límites geográficos y de la cadena de suministro. Para muchas empresas, eso significa desarrollar una política holística de aceites y grasas en lugar de abordar ingredientes individuales de forma aislada. 2. No lo haga solo.