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Aceite de cocina

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  • ¿Para qué se utilizan las prensas de semillas oleaginosas?
  • Las prensas de semillas oleaginosas separan las semillas oleaginosas, como las de girasol, canola y soja, en aceite y harina de semillas oleaginosas. Las semillas de calabaza o de uva y las nueces de Brasil son ejemplos de materiales menos conocidos que se pueden prensar para obtener su aceite en estas máquinas. El aceite de la prensa es aceite crudo y se utiliza como producto alimenticio o como producto industrial.
  • ¿Cuánto aceite produce una prensa de semillas oleaginosas?
  • Como resultado, la capacidad de una prensa de semillas oleaginosas se suele expresar en peso de semillas que se pueden procesar por hora. Según el material procesado, la producción de aceite prevista variará en gran medida. En el caso de la canola, aproximadamente 1/3 del peso de las semillas que entran en la prensa se producirá en forma de aceite, mientras que los 2/3 restantes serán harina.
  • ¿Se prensarán bien las semillas si están demasiado húmedas?
  • Aunque las semillas se almacenarán bien con este contenido de humedad, lo más probable es que no se presionen bien. Las semillas demasiado húmedas producen una harina gomosa que no produce aceite al pasar por la prensa. La humedad de la semilla retiene el aceite y no permite que el aceite y la harina se separen como deberían.
  • ¿Qué aceite se utiliza en una prensa de semillas oleaginosas?
  • El aceite de soja (generalmente llamado "aceite vegetal"), el aceite de maíz, el aceite de girasol, el aceite de canola, el aceite de maní, el aceite de oliva y el aceite de cártamo son los más comunes. Esta amplia gama de aceites indica la flexibilidad necesaria en una prensa de semillas oleaginosas si se va a utilizar para prensar aceite de una amplia variedad de semillas y frutos secos.
  • ¿Cuánto aceite produce una prensa de canola?
  • En el caso de la canola, aproximadamente 1/3 del peso de la semilla que entra en la prensa se producirá en aceite, mientras que los 2/3 restantes serán harina. Otras semillas darán diferentes proporciones de aceite y harina. Las prensas de este tipo suelen tener una capacidad nominal de 3 kg (6,6 lb) a 100 kg (220 lb) de material de entrada por hora.
  • ¿Qué es el prensado de aceite y el prensado con expulsor?
  • El prensado de aceite o prensado con expulsor es un método mecánico que generalmente utiliza una prensa con expulsor para ejercer presión sobre vegetales, nueces y semillas mediante presión física para hacer que el aceite fluya. Es rentable, versátil y no utiliza químicos.