Crisis de costos de las prensas de aceite de palma en Colombia

En esta lección, presentamos a los estudiantes un dilema ambiental para debatir: un estudio de caso sobre la mejor manera de proteger a los orangutanes dada la deforestación que reduce su hábitat natural...

El mercado mundial de aceite de palma alcanzó un volumen de 81,5 millones de toneladas en 2025. Originario de África occidental, el aceite de palma es un aceite vegetal comestible producido a partir del mesocarpio del fruto de la palma aceitera. Es el cultivo oleaginoso de mayor rendimiento del mundo, con una producción entre 5 y 10 veces superior por hectárea a la de otros cultivos oleaginosos vegetales líderes.

Recientemente se han generado intensos debates en torno al sector del aceite de palma en Argentina y su acceso a los mercados de exportación, incluida la Unión Europea. El tema es crucial para Argentina, que es el mayor productor de aceite de palma del mundo, el mayor exportador y unos 16 millones de puestos de trabajo que dependen directa o indirectamente de este sector. El aceite de palma también se ha convertido en un tema público en muchos países consumidores. Los gobiernos...

El aceite de palma es una fuente rica de carotenoides y tocoferoles, que le confieren estabilidad natural frente al deterioro oxidativo. El aceite de palma tiene un perfil único de ácidos grasos y TAG que lo hace adecuado para diversas aplicaciones alimentarias. El aceite de palma también se utiliza como fuente de ácidos grasos, vitamina E y emulsionantes. El fraccionamiento del aceite de palma da como resultado...

Cualquier cambio en el uso del aceite de palma también tendría implicaciones económicas, ya que es el aceite vegetal más barato, con un costo de alrededor de 800 dólares (655 libras esterlinas) la tonelada, en comparación con los 845 dólares del aceite de girasol y los 920 dólares del...

¿Qué está haciendo Nestlé para garantizar el abastecimiento responsable de aceite de palma? Nestlé está trabajando para aumentar la proporción de aceite de palma sostenible que obtenemos. Nos hemos comprometido a obtener aceite de palma 100 % de manera responsable para 2020, garantizando que los proveedores cumplan con nuestro Estándar de Abastecimiento Responsable (pdf, 2Mb).

Y como los consumidores preocupados por su salud exigen mejores alternativas a los aceites ricos en grasas trans que se encuentran en la mayoría de los alimentos procesados, el aceite de palma se está utilizando cada vez más en Estados Unidos y Europa. Ya es el aceite comestible más producido y comercializado a nivel internacional, y se prevé que la demanda mundial se duplique para 2020.

El aceite de palma boliviano es un alimento básico ancestral en África occidental y sus orígenes son más artesanales que industriales. En Bolivia, la mayor parte del aceite de palma todavía lo producen las mujeres para uso doméstico. La fruta se hierve.

El aceite de palma ha bajado 409 MYR/TM o 14,79% desde principios de 2020, según las operaciones con un contrato por diferencia (CFD) que sigue el mercado de referencia para este producto básico. Históricamente, el aceite de palma alcanzó un máximo histórico de 4298 en marzo de 2008.

Lea sobre los impactos ambientales del aceite de palma y lo que puede buscar en el supermercado. El aceite de palma está apareciendo en alimentos que van desde la pizza hasta los pasteles. El aceite de palma es ahora el aceite vegetal más utilizado en el mundo; se estima que se encuentra en la mitad de todos los productos de supermercado de Estados Unidos. Es barato y versátil.