Contenido fenólico total y actividad antioxidante de la prensa de aceite de palma

Contenido fenólico total y actividad antioxidante de los aceites de palma y de palmiste en diversos procesos de refinación Artículo en Journal of oil palm research 30 · Diciembre 2025 con 89 lecturas

El género Phoenix es uno de los grupos de palmeras más cultivados en todo el mundo. El objetivo de este estudio fue determinar la actividad antioxidante y los compuestos fenólicos totales de 14 variedades diferentes de palmera datilera (Phoenix dactylifera L., Arecaceae)...

Se analizaron cinco tipos de moras [moras perennes (Rubus laciniatus), moras de Marion (Rubus ursinus), moras de Boysen (Rubus ursinus × idaeus), frambuesas rojas (Rubus idaeus) y frambuesas negras (Rubus occidentalis)] para determinar su actividad antioxidante midiendo su capacidad de absorción de radicales de oxígeno (ORAC). Además, se analizaron las bayas para determinar su contenido total de fenoles, antocianinas...

El objetivo del estudio fue caracterizar las propiedades antioxidantes y la actividad antirradical de la colección de jarabes de hierbas en Letonia. Se utilizó la espectrofotometría para caracterizar las propiedades antioxidantes de los jarabes de hierbas. La actividad antirradical, los fenoles totales y el contenido de flavonoides se determinaron espectrofotométricamente. La actividad de eliminación de antirradicales se midió mediante el DPPH (2,2-difenil-1 ...

Los antioxidantes naturales presentes en varias plantas medicinales son responsables de inhibir los efectos nocivos del estrés oxidativo. Estas plantas contienen polifenoles y flavonoides que actúan como eliminadores de radicales libres y reducen el estrés oxidativo y pueden ser un remedio alternativo para curar diversas enfermedades humanas nocivas. Este estudio tiene como objetivo cuantificar el contenido total de fenoles y flavonoides (TPC y TFC...

Se evaluaron los contenidos totales de fenoles y flavonoides y las propiedades antioxidantes de los extractos y aceites esenciales de las partes aéreas de Teucrium polium que crece en Túnez. Los contenidos totales de fenoles y flavonoides de los extractos oscilaron entre 48,88 ± 0,01 y 400,00 ± 0,01 mg de GAE/g y entre 2,75 ± 0,01 y 38,85 ± 0,04 mg de QE/g, respectivamente.

Los valores más altos de RP (153,03 mg/g de peso seco) y TAC (21,96 mg/g de peso seco) se observaron a las 12 semanas de edad. Además, sus cambios durante las etapas de desarrollo fueron similares a los de los compuestos fenólicos. La alta correlación positiva entre los valores de actividad antioxidante y los contenidos fenólicos sugiere un fuerte efecto de estos parámetros en el efecto antioxidante de las semillas de dátiles.

La palma aceitera es una de las fuentes más ricas de antioxidantes, como carotenoides, tocoferoles, tocotrienoles y compuestos fenólicos. Este estudio cuantificó la cantidad de contenido fenólico total (CPT) y la actividad antioxidante de los productos de aceite de palma crudo y refinado y de aceite de palmiste obtenidos de las plantas de aceite de palma. El CPT de

Los extractos de albahaca contenían niveles apreciables de contenido fenólico total y exhibieron una buena capacidad de eliminación de radicales DPPH superior a la de los aceites esenciales. Se observó una alta correlación entre la actividad antioxidante y el contenido fenólico total de los extractos de albahaca. Se encontró una alta variación en la actividad de eliminación de radicales libres de los aceites esenciales.

La clasificación de la actividad antioxidante dependía en gran medida tanto del sistema de prueba como del sustrato, lo que demuestra la necesidad de examinar la actividad tanto en sistemas acuosos como lipídicos. Se observó una actividad antioxidante significativa en la mayoría de las fracciones de aceitunas y esto estaba relacionado con el contenido fenólico.