Comparación de características de calidad de las prensas de aceite de coco en Panamá

Algunos gobiernos están empezando a centrarse en la calidad del crecimiento, como es el caso de Bután, que ha consagrado la búsqueda de la felicidad por encima de la búsqueda de dinero en efectivo en su política gubernamental oficial, y China, con su anuncio de septiembre de 2005 de que ya no buscaría un crecimiento rápido, sino un crecimiento de mayor calidad destinado a abordar la creciente desigualdad social...

El aceite de coco, o aceite de copra, es un aceite comestible extraído de la pulpa o del núcleo de los cocos maduros cosechados de la palma cocotera (Cocos nucifera). Tiene diversas aplicaciones. Debido a su alto contenido de grasas saturadas, se oxida lentamente y, por lo tanto, es resistente a la rancidez, durando hasta seis meses a 24 °C (75 °F) sin estropearse.

Los cocos y el aceite de coco adicional son alimentos puros que pueden desempeñar un papel importante en una dieta equilibrada. Las investigaciones han demostrado que el aceite de coco sin refinar puede ser muy beneficioso.

Composición de la leche de coco. La composición de la leche de coco se ve afectada por la composición de la nuez de coco. Es importante destacar que la diferencia en el contenido de aceite en distintas edades de la nuez de coco se relaciona con el rendimiento y la calidad de la leche de coco obtenida (véase el Capítulo 3, Tabla 3.6).

Por otro lado, la composición de aceite de un coco aumenta a medida que avanza por diferentes etapas de madurez. A modo de comparación, un coco más joven de entre ocho y nueve meses tiene un contenido de aceite de entre el 18 y el 26 %, mientras que una nuez madura puede tener hasta un 43 % de contenido de aceite en base húmeda.

Dayrit FM, Dimzon IKD, Valde MF, Santos JER, Garrovillas MJM, Villarino BJ. 2011. Características de calidad del aceite de coco: comparaciones con el aceite de coco refinado. Química Pura y Aplicada. 83(9): 1789-1799.

1 INTRODUCCIÓN. El aceite de coco (ACV) es un aceite comestible obtenido de la leche de la nuez fresca y madura del coco (Cocos nucifera L.) (Marina, Che Man y Amin, 2009), una planta tropical perteneciente a la familia Arecaceae (palmeras). El ACV es incoloro y tiene el aroma del coco fresco, y se ha consumido ampliamente para muchos propósitos en la cocina, la panadería, la repostería, los alimentos infantiles y los cosméticos.

El nombre coco proviene de los navegantes de los siglos XVI y XVII por su parecido con una cabeza. [Verificación fallida] Coco y coco aparentemente provienen de encuentros en 1521

El aceite de coco contiene un tipo de grasa conocido como "triglicéridos de cadena media". Algunas de estas grasas funcionan de manera diferente a otros tipos de grasas saturadas en el cuerpo. Cuando se aplica sobre la piel

Características físicas Un estudio informó niveles significativamente más bajos de colesterol total y LDL-C luego del consumo de aceite de coco en comparación con la mantequilla. La evidencia de una asociación entre el consumo de coco y los factores de riesgo de enfermedades cardíacas es en su mayoría de muy mala calidad, lo que sugiere que el aceite de coco, en comparación con