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Características físico-químicas del aceite de semilla de dátil cultivado en Venezuela
  • Características físico-químicas del aceite de semilla de dátil cultivado en Venezuela
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Semillas de dátiles: composición química y características

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Características físico-químicas del aceite de semilla de dátil cultivado

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  • ¿Cuál es la composición química de la semilla de dátil?
  • Sin embargo, este subproducto se puede utilizar para muchas otras aplicaciones debido a su valiosa composición química. El aceite es uno de los componentes más interesantes de la semilla de dátil. De hecho, las semillas de dátil contienen entre un 5 y un 13 % de aceite. El aceite de semilla de dátil contiene ácidos grasos saturados e insaturados, siendo el láurico y el oleico los principales, respectivamente.
  • ¿Cuáles son las características fisicoquímicas del aceite de semilla de dátil?
  • Características fisicoquímicas del aceite de semilla de dátil Tamaño y método de extracción. Por ejemplo, el contenido de aceite en las semillas de cultivares tunecinos (Deglet ]. Estos valores revelaron que el contenido de aceite de semilla de dátil es importante en comparación ]. Además, este aceite podría considerarse una fuente de interés alimentario. en color y tiene un olor agradable.
  • ¿Cuáles son las propiedades fisicoquímicas de las semillas de dátil?
  • Para evaluar la calidad y las propiedades de las semillas de dátil (DSO), se evaluaron varias propiedades fisicoquímicas. Estas incluyen el índice de refracción, la percepción del color, el punto de fusión, la viscosidad, el valor de yodo, el valor de saponificación y el valor de peróxido. Las semillas de dátil contienen entre un 3 y un 16,5% de aceite.
  • ¿Qué compuestos fenólicos están presentes en el aceite de semilla de dátil tunecino?
  • presente en el aceite de semilla de dátil tunecino (variedades Deglet Nour y Allig). Estos resultados mostraron que los aceites y el ácido 3,4-dihidroxifenilacético). También concluyeron que la mayor estabilidad del aceite Deglet Nour ]. El aceite de semilla de dátil mostró una ]. Los compuestos fenólicos desempeñan un papel importante en los aceites de semillas en lo que respecta al sabor, la vida útil y la resistencia a la oxidación.
  • ¿Cómo afecta la temperatura al contenido de grasa sólida en el aceite de semilla de dátil?
  • La figura 2 ilustra que el contenido de grasa sólida disminuye cuando aumenta la temperatura. Se mantuvo constante para temperaturas superiores a 15 °C. Esto corresponde a una licuefacción completa del aceite de semilla de dátil. A temperaturas más bajas, el contenido de grasa sólida fue relativamente mayor en el aceite de semilla de Deglet Nour que en el aceite de semilla de Allig.
  • ¿Cupriavidus necator produce PHB a partir del aceite de semilla de dátil?
  • El microorganismo Cupriavidus necator puede utilizar aceite de semilla de dátil en lugar de aceites vegetales comestibles como única fuente de carbono y producir PHB en una concentración y acumulación razonablemente buenas. El PHB obtenido a partir del aceite de semilla de dátil demostró características fisicoquímicas similares al PHB estándar.