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  • ¿Es la mostaza un buen aceite?
  • La mostaza (Brassica juncea) es un cultivo muy nutritivo con un contenido mineral abundante y un aceite comestible de alta calidad. El cultivo de semillas de mostaza, que tienen un contenido medio de aceite del 38,3 %, es muy popular para la producción de aceite comestible.
  • ¿Cómo procesar el aceite de mostaza a partir de semillas?
  • El procesamiento del aceite de mostaza a partir de semillas implica varios pasos. La extracción mecánica (molienda) y la extracción con disolventes son las técnicas más utilizadas para obtener aceite vegetal. A continuación, se ofrece una descripción detallada del proceso: – Limpieza y clasificación de semillas: el proceso comienza con la limpieza y clasificación de las semillas de mostaza.
  • ¿Cómo se extrae el aceite de mostaza?
  • El prensado con expulsor implica el uso de una prensa mecánica (expulsor) para exprimir el aceite de las semillas. Las semillas se introducen en el expulsor, donde se comprimen gradualmente para extraer el aceite. Filtración del aceite: el aceite de mostaza extraído puede contener impurezas, sólidos o sedimentos. Para producir un aceite claro y puro, se somete a una filtración.