Máquina industrial para fabricar aceite de ricino, prensa hidráulica para aceite de ricino

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Prensa hidráulica y máquina de extracción de aceite comestible para soja

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  • ¿Es la harina de colza mejor que la harina de soja?
  • En comparación con la harina de soja (la referencia), la harina de colza tiene un menor contenido de proteínas y una menor digestibilidad. Sin embargo, sigue teniendo un excelente valor alimenticio, debido al contenido relativamente alto de metionina y lisina, y un buen equilibrio en aminoácidos esenciales (Classen et al., 2002).
  • ¿La colza es una buena proteína?
  • En cuanto a la proteína de la colza, la composición de aminoácidos también está bien equilibrada y tiene un alto contenido de glutamina y ácido glutámico (Glu), arginina (Arg) y Leu; sin embargo, bajas cantidades de aminoácidos que contienen azufre. Existen diferencias en la composición de aminoácidos de cada una de las proteínas principales.
  • ¿La colza contiene ácido fítico?
  • La colza contiene ácido fítico (1–2%) (Wnukowski et al., 2013), que también se conoce con los nombres de fitina, fitato y hexafosfato de mioinositol. Es un fosfato orgánico, definido como la sal de calcio y magnesio del ácido hexafosfórico de mioinositol o ácido fítico.
  • ¿Qué aminoácidos hay en la proteína de la colza?
  • El contenido de aminoácidos ácidos (20%) y aminoácidos básicos (18%) está bastante equilibrado (Tansaz & Boccaccini, 2016). En cuanto a la proteína de la colza, la composición de aminoácidos también está bien equilibrada y tiene un alto contenido de glutamina y ácido glutámico (Glu), arginina (Arg) y Leu; Sin embargo, las cantidades de aminoácidos que contienen azufre son bajas.
  • ¿Cuál es el contenido de aceite de soja en comparación con otras semillas oleaginosas?
  • Varios autores han informado sobre los valores promedio de composición de la soja, las tortas de soja (SBC) y las harinas de soja (SBM) (Tabla 1). En general, el contenido de aceite de soja es bajo en comparación con otras semillas oleaginosas (15,5-24,7 % del peso seco), mientras que el contenido de proteína es alto (32-43,6 % del peso seco).
  • ¿La suplementación con aceite de colza/canola reduce las respuestas inflamatorias del tejido adiposo en hombres obesos?
  • PMID: 24625239. Kruse M, von Loeffelholz C, Hoffmann D, Pohlmann A, Seltmann AC, Osterhoff M, et al. La suplementación dietética con aceite de colza o canola reduce los lípidos séricos y las enzimas hepáticas y altera las respuestas inflamatorias posprandiales en el tejido adiposo, en comparación con la suplementación con aceite de oliva en hombres obesos.