Aceite de palmiste: descripción general | Temas de ScienceDirect

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Aceite de palmiste: una visión general de un tema de ScienceDirect en Venezuela
  • ¿Qué es el aceite de palmiste?
  • El aceite de palmiste se obtiene de las semillas ricas en aceite de la palma aceitera (Elaeis guineensis Jackqu). Se produce a partir de las semillas procesadas en el molino de aceite, como se describe en la entrada sobre ACEITE DE PALMA.
  • ¿Cuál es el nombre científico del aceite de palmiste?
  • Los principales aceites procesados son el aceite de palma (Elaeis guineensis), el aceite de palmiste (Elaeis guineensis), el aceite de coco (Cocos nucifera), el aceite de maní (Arachis hypogaea) y la manteca de karité (Butyrospermum parkii).
  • ¿La cáscara de palmiste es un problema ambiental?
  • Se tiene constancia de que una gran cantidad de estos desechos de biomateriales se generan por el procesamiento del aceite de palma, lo que invariablemente causa un problema ambiental. Este estudio de revisión arroja luz sobre las diversas aplicaciones para las que se ha utilizado la cáscara de palmiste (PKS) en los últimos años y las aplicaciones que también podrían considerarse en el futuro cercano.
  • ¿Cuál es la producción mundial de aceite de palmiste?
  • La producción mundial de aceite de palmiste en 2005 fue de aproximadamente 2,5 millones de toneladas métricas. En términos de sus orígenes, el aceite de palmiste obviamente se cultiva en las mismas partes del mundo que el aceite de palma y, por lo tanto, proviene predominantemente de Indonesia y Malasia.
  • ¿Para qué se utilizan las almendras de palma?
  • Las almendras de palma son un subproducto de la producción de aceite de palma y son componentes populares de los productos de confitería, a menudo utilizados en recubrimientos tipo chocolate para productos horneados. A diferencia de la fruta de palma, las almendras se pueden almacenar después de que se hayan secado.
  • ¿Por qué no se puede obtener aceite de palmiste de forma orgánica?
  • Debido a que el aceite de palmiste debe extraerse de las semillas, no se puede obtener de forma orgánica. El aceite de palma es más saludable que el aceite de palmiste porque tiene menos grasas saturadas y una mayor actividad antioxidante debido a su importante cantidad de vitamina E.