Aceite portador de semillas de girasol | AromaWeb

Aceite/aceite de semilla de girasol/aceite comercial saludable hj pr50 en Nicaragua
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  • ¿El aceite de girasol con alto contenido de ácido oleico es bueno para la salud?
  • El aceite de girasol con alto contenido de ácido oleico también se utiliza en muchos de los nuevos productos alimenticios de origen vegetal. En noviembre de 2018, el aceite de girasol con alto contenido de ácido oleico recibió una "Declaración de Salud Calificada" de la FDA que le permite ser etiquetado como un alimento que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas cuando se utiliza en lugar de grasas saturadas.
  • ¿Para qué se utiliza el aceite de girasol?
  • "(Los aceites de semillas) se utilizan normalmente para cocinar, en cosméticos y alimentos procesados", añade Jen Messer, presidenta de la Academia de Nutrición y Dietética de New Hampshire y dietista registrada en Jen Messer Nutrition. "El aceite de girasol se suele elegir por su sabor neutro, su asequibilidad y su alto punto de humo".
  • ¿El aceite de girasol es oleico?
  • Los consumidores ahora tienen una serie de aceites de girasol para elegir, entre ellos: Aceite de girasol con alto contenido de ácido esteárico: alrededor de un 72 % de ácido oleico (monoinsaturado), un 18 % de ácido esteárico (saturado). Este aceite es tan estable que no requiere hidrogenación, lo que crea grasas trans. ¿Oleico medio, bajo o alto?
  • ¿Cuál es la diferencia entre el aceite de girasol sin refinar y el prensado en frío?
  • Otra nota importante: como se mencionó anteriormente, el aceite de girasol sin refinar prensado en frío tiene un punto de humo mucho más bajo que el refinado. El precio de obtener ese punto de humo más alto es básicamente la destrucción del aceite en un festín de ácidos grasos rancios. Aquí hay una breve descripción de lo que está obteniendo con el aceite de girasol refinado:
  • ¿Qué hace que el aceite de girasol alto en oleico sea estable para cocinar?
  • El aceite de girasol alto en oleico es más estable cuando se usa para cocinar (incluso para freír a altas temperaturas que usan las empresas de alimentos) porque tiene un mayor contenido de grasas monoinsaturadas, que son menos propensas a la oxidación y polimerización a altas temperaturas. Esta estabilidad también contribuye a que los productos elaborados con él tengan una vida útil más larga.
  • ¿El aceite de girasol es bueno para la salud?
  • “El aceite de girasol es uno de los aceites de semillas más comunes”, explica a TODAY.com Rosa Becerra-Soberon, dietista-nutricionista registrada de Top Nutrition Coaching. “Los indios americanos y otras culturas solían extraer el aceite moliendo las semillas y produciendo lotes pequeños, lo que daría como resultado un paquete de aceite sin refinar con beneficios para la salud”.