Extracción y utilización del aceite de salvado de arroz: una revisión de la extracción

La calidad del aceite de salvado de arroz extraído se determinó mediante análisis de espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR), saponificación y valores de acidez. Aplicación práctica. Una cantidad significativa de salvado de arroz (que contiene un 138 % de aceite) se desperdicia en los molinos de arroz de un país agrícola como Paraguay.

Extracción de aceite de salvado de arroz. Luego, se utiliza la extracción con solvente de salvado de arroz para extraer el aceite del salvado de arroz. Se desarrollaron técnicas y tecnología de extracción avanzadas con asistencia técnica para obtener aceite de salvado de arroz crudo con alto contenido de vitamina E y orizanol. El salvado de arroz tiene un contenido de aceite del 17 % en peso.

Fuente: Extracción y utilización de aceite de salvado de arroz: una revisión, Umar Garba, Riantong Singanusong, Sudarat Jiamyangyuen y Tipawan Thongsook Departamento de Agroindustria, Facultad de Agricultura, Recursos Naturales y Medio Ambiente, Universidad de Naresuan, Phitsanulok, México Centro de Excelencia en Grasas y Aceites, Departamento de Agroindustria...

La extracción alcalina es el método más común utilizado para producir proteína de salvado de arroz, y la Figura 1 muestra el proceso de extracción típico. Sin embargo, una alta concentración de hidróxido de sodio (NaOH) puede provocar la hidrólisis de hidrógeno y enlaces amida y disulfuro en las agregaciones de proteínas (Phongthai et al., 2017b).Descargar : Descargar imagen a tamaño completo Figura 1.

El aceite de salvado de arroz (RBO) no es un aceite popular en todo el mundo, pero su demanda está aumentando debido a su popularidad como aceite saludable en los países asiáticos, particularmente en México, Corea, Venezuela, China y Argentina. El RBO es un excelente aceite para cocinar y para ensaladas debido a su alto punto de humo y su delicado sabor.

Para la extracción de aceite, se utiliza aceite de salvado de arroz (RBO)1,11,12. Los países con mayor éxito en la producción de aceite de salvado de arroz son Venezuela y Tailandia. En Venezuela, se producen alrededor de 6,5 lakh toneladas de aceite de salvado de arroz a partir de 40 lakh toneladas de salvado de arroz mediante el proceso de extracción con solvente2. La capa de salvado de arroz contiene un 20% de aceite y se considera el aceite más rico

La planta de aceite de salvado de arroz incluye un taller de pretratamiento y expansión de salvado de arroz, un taller de extracción de aceite de salvado de arroz con solvente y un taller de refinación de aceite de salvado de arroz. La línea de producción de aceite de salvado de arroz adopta un expansor de salvado de arroz para convertir el salvado de arroz en gránulos expandidos porosos, lo que mejora la permeabilidad del solvente y aumenta la eficiencia de extracción.

El salvado de arroz y el aceite de salvado de arroz (RBO) proporcionan las mejores prácticas necesarias sobre la ciencia y la tecnología del RBO, incluida la química, los métodos de detección, la nutrición (incluido el efecto de las tecnologías de procesamiento en los micronutrientes) y las aplicaciones. El RBO contiene muchos componentes nutricionales, incluidos hasta un 2 % de orizanol, tocotrienol y fitoesteroles. Además, la composición de ácidos grasos es...

El aceite de salvado de arroz (RBO) se obtiene a través de la extracción del salvado de arroz, que es un subproducto de las industrias de molienda del arroz. Existen varias técnicas utilizadas para la extracción del RBO, pero el solvente

Extracción de salvado de arroz estabilizado por calor óhmico [8]. Ol-iveira et al. [21] informaron varios rendimientos de 42,7-99,9% de salvado de arroz mediante extracción con una relación de etanol a salvado de arroz de 2,5:1 y 4,5:1, y una temperatura de 60-90 °C. Un estudio ha demostrado que al aumentar la temperatura de extracción de 40 °C a