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La lucrativa historia de la prensa de aceite de semilla de algodón
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La lucrativa historia de la prensa de aceite de semilla de algodón
  • ¿Cuándo apareció el aceite de semilla de algodón?
  • Las primeras fábricas de aceite de semilla de algodón de Estados Unidos abrieron en la década de 1830 y, en 1850, la producción de algodón de ese país había crecido hasta alcanzar casi 3 millones de fardos al año. El aceite de semilla se había convertido en la principal fuente de aceite vegetal del país en 1890 y, en 1900, Estados Unidos trituraba más de 2 millones de toneladas de semilla de algodón.
  • ¿Cómo se convirtió el aceite de semilla de algodón en un aceite vegetal popular?
  • El aceite de semilla se había convertido en la principal fuente de aceite vegetal del país en 1890 y, en 1900, Estados Unidos trituraba más de 2 millones de toneladas de semilla de algodón. El potencial culinario del aceite fue impulsado por productos populares como Crisco, que era la abreviatura de "aceite de semilla de algodón cristalizado", y el aceite de cocina Wesson.
  • ¿Cómo se procesa la semilla de algodón después de la extrusión?
  • Después de la extrusión, la semilla de algodón se puede introducir en una prensa de tornillo como Anderson Oil Expeller®, que utiliza fuerza física para separar el aceite de la harina sólida. El procesamiento de la semilla de algodón con una combinación de cocción por extrusión y prensado Expeller® puede reducir los residuos de aceite a menos del 6% mientras se minimizan las toxinas.
  • ¿Cuánto aceite produce la semilla de algodón?
  • El procesamiento de la semilla de algodón con una combinación de cocción por extrusión y prensado Expeller® puede reducir los residuos de aceite a menos del 6% mientras se minimizan las toxinas. Una tonelada de semillas de algodón trituradas produce aproximadamente un 45% de harina, un 27% de cáscara, un 16% de aceite crudo y un 8% de borra.
  • ¿Para qué se utiliza el aceite de semilla de algodón?
  • El sabor neutro del aceite de semilla de algodón refinado, su alto punto de humo y su larga vida útil (gracias a los tocoferoles antioxidantes como la vitamina E) lo hacen popular para freír bocadillos como las patatas fritas y para elaborar productos como manteca vegetal, margarina, mayonesa y aderezos para ensaladas.
  • ¿Cómo se produce la semilla de algodón?
  • La producción de semillas de algodón es un proceso bastante complejo, desde la recolección de la esponjosa cosecha hasta el procesamiento de sus diminutas semillas. Durante la mayor parte de la historia, que se remonta al quinto milenio a. C., la producción dependía del trabajo manual. Los primeros rodillos manuales ayudaron a los trabajadores agrícolas de la India a separar la pelusa de las semillas a medida que se expandía la producción textil.