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La línea de producción de aceite de girasol está ganando impulso en Occidente
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  • ¿Cuál es la relación exportación/producción de girasol?
  • Si comparamos la relación exportación/producción de los principales productos involucrados en los mercados de aceites vegetales y proteínas, vemos que el girasol se comercializa principalmente después del procesamiento: el 55% de los volúmenes de aceite se exportaron en 2018/19, el 38% de las harinas y solo el 5% de las semillas cosechadas.
  • ¿Cuál es la evolución de la producción y la superficie cultivada de semillas de girasol?
  • Evolución de la producción mundial de semillas de girasol (millones de toneladas, barras amarillas) y la superficie cultivada (millones de ha, barras rojas) 1976-2018 (Fuente: Oil World, 2019). Evolución de la producción de semillas oleaginosas 1975-2019. Evolución de la participación relativa de 10 semillas oleaginosas en la producción mundial (Fuente: Oil World, 2019). Localización de la producción de girasol.
  • ¿Cómo ha mantenido el girasol su competitividad en los mercados de oleaginosas?
  • El girasol ha conseguido mantener su competitividad en los mercados de oleaginosas en las últimas décadas, gracias a una innovación continua en genética, producción y mercados y a una creciente segmentación.
  • ¿Dónde puedo encontrar información sobre la producción de girasol y los precios del aceite?
  • Se utilizan datos de fuentes acreditadas como la FAO, el USDA y COCERAL a nivel europeo, junto con información sobre la producción de girasol y los precios del aceite obtenida de los Anuarios estadísticos de la Oficina de Estadística de la República de Serbia.
  • ¿Cuál es la importancia del girasol en el mercado mundial?
  • Como ha señalado recientemente Pilorgé, el cultivo del girasol ocupa una posición importante en el mercado mundial, representando la tercera oleaginosa producida en el mundo (9 % de la producción mundial), la cuarta en el mercado de aceites vegetales (9,2 % de la producción mundial) y la tercera en harina de oleaginosas producida (5,6 % de la producción mundial) (Pilorgé, 2020). ...
  • ¿Cómo ha evolucionado el cultivo del girasol a lo largo del tiempo?
  • La evolución del cultivo del girasol a escala mundial y en un largo período es bastante notable, pasando de 10 millones de toneladas para 9,6 millones de ha en 1975 a 52 MnT para 27 Mha en 2018: la producción creció el doble de rápido que la superficie cultivada, lo que refleja tanto un mercado dinámico como un progreso técnico sostenido (Fig. 1).