Maquinaria para molinos de aceite comestible

Línea de producción de aceite comestible/Instalación de extracción de aceite de soja de Cuba
  • Línea de producción de aceite comestible/Instalación de extracción de aceite de soja de Cuba
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Planta automática de molienda de aceite de soja - Extracción de aceite

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9.11.1 Procesamiento de aceite vegetal

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Establecer una línea de producción de aceite de girasol a pequeña escala

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Configure su propia línea de producción de prensado de aceite a pequeña escala

Línea de producción de aceite comestible/Instalación de extracción de aceite de soja de Cuba
  • ¿Cómo se elabora el aceite de soja comestible?
  • Diagrama esquemático para la fabricación de productos comestibles a base de aceite de soja. D = desodorización, W = invernación, S = solidificación, H2 = gas hidrógeno. De Brekke (1980). La preparación convencional de la soja antes de la extracción consiste en la limpieza (descascarillado), el secado, el craqueo, el descascarillado (opcional), el acondicionamiento y el descascarillado.
  • ¿Cómo se procesa la soja?
  • El procesamiento moderno de la soja comienza con la extracción con disolventes para obtener aceite crudo y harina desgrasada. La mayor parte de la harina desgrasada se utiliza para la alimentación animal y solo una pequeña parte se procesa posteriormente para obtener distintos tipos de productos de proteína de soja para el consumo humano (véase el Capítulo 8). El aceite crudo contiene cantidades variables de materiales no triglicéridos.
  • ¿Qué es el aceite de soja moderno?
  • El aceite de soja moderno es un ingrediente triglicérido estable de alta calidad que se utiliza ampliamente en alimentos procesados comerciales. No contiene otros contaminantes lipídicos y está disponible a un coste razonable. El procesamiento moderno de la soja comienza con la extracción con disolventes para obtener aceite crudo y harina desgrasada.
  • ¿Cuál es el proceso de la línea de producción de aceite comestible?
  • El siguiente paso del proceso en la línea de producción de aceite comestible se llama refinación. Normalmente, en la técnica de refinación por lotes, el aceite se trata con una solución cáustica al 20% para hacer reaccionar los ácidos grasos. Esto da como resultado la formación de jabones suaves que se decantan. Una agitación excesiva emulsionará la mezcla, lo que dará como resultado tiempos de separación prolongados.
  • ¿Es una extrusora de soja una buena inversión?
  • También se ha obtenido cierto éxito extruyendo soja con una humedad del 10 al 14% (Rittner 1984; Nelson et al. 1987). En resumen, el gasto adicional de una extrusora sólo se puede justificar si hay un aumento posterior en la eficiencia de extracción y la calidad del aceite (Kemper 1995).
  • ¿Cómo preparar la soja antes de la extracción?
  • La preparación convencional de la soja antes de la extracción consiste en la limpieza (descascarillado), secado, triturado, descascarillado (opcional), acondicionamiento y descascarillado. El primer paso de preparación es la limpieza para eliminar los materiales extraños de las semillas de soja.