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¿Qué es la manteca de karité? 22 beneficios, usos y productos para probar

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  • ¿Cuál es el método de prensa mecánica para la extracción de manteca de karité?
  • La FAO y el CFC (2002) han informado sobre el método de prensa mecánica para la extracción de manteca de karité, pero una de las primeras investigaciones sobre el uso de la prensa mecánica fue la de Marchand (1988). Su investigación reveló que, equipada con un gato que ejerce 30 toneladas de fuerza, una prensa de manteca de karité podría triturar más de 3 kg de semillas de karité en 20 minutos.
  • ¿Por qué es necesario hervir las nueces de karité?
  • Hervirlas en agua evita que las semillas de karité germinen y evita la degradación hidrolítica de la manteca de karité extraída. Las nueces de karité hervidas se secan al sol y, a continuación, se parten para obtener las semillas. Las semillas también se secan al sol o se tuestan para eliminar cualquier humedad residual.
  • ¿Cómo se procesan las nueces de karité?
  • Posteriormente, las nueces se procesan hirviéndolas, tostándolas o secándolas al sol. Hervir en agua evita que las semillas de karité germinen y evita la degradación hidrolítica de la manteca de karité extraída. Las nueces de karité hervidas se secan al sol y luego se parten para obtener las semillas.
  • ¿Qué es una semilla de nuez de karité?
  • La semilla es el material oleoso que se puede obtener procesando el fruto de la nuez de karité. El fruto se somete principalmente a varios procesos (despulpado, hervido, secado, descascarado, aventado y clasificación) para obtener la semilla de la que se extrae la manteca de karité. Tecnología de procesamiento mecánico
  • ¿Es necesario tostar las nueces de karité?
  • Las semillas también se secan al sol o se tuestan para eliminar cualquier humedad residual. Alternativamente, las nueces de karité se pueden tostar al horno o ahumar para secarlas; Sin embargo, este método tiene sus riesgos, como el aumento de los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) cancerígenos en la manteca de karité extraída.
  • ¿Dónde se producen las nueces de karité en Burkina Faso?
  • Las provincias de Sissili y Ziro son los centros de producción más importantes. Además, las nueces de karité son el tercer producto de exportación más importante del país después del algodón y el ganado. Dado que tanto las nueces de karité como la manteca de karité se exportan en grandes cantidades desde Burkina Faso, su calidad es extremadamente importante.