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  • ¿Cómo se extraen las semillas de sésamo?
  • Las semillas de sésamo se trituran en una placa con una malla de 2 mm. En este método, cuanto más finas son las semillas, mejor es la calidad del aceite obtenido. La extracción se realiza añadiendo agua (11-13 % p/p), la pasta resultante se seca a 70 °C. En este método, no es necesario moler inicialmente, sino que se empieza por las láminas de metal.
  • ¿Cómo se extrae el aceite de sésamo?
  • El aceite de sésamo se puede extraer exigiendo diferentes enzimas como la papaína, la tripsina y la celulosa. La extracción enzimática en condiciones neutras, es decir, a 50 °C, 3 h, 80 rpm, la cantidad de enzimas fue de 6000, 400 y 250 U/g es del 58,87 %. El aceite más extraído se relacionó con el método de poliprensa con una eficiencia del 70 %.
  • ¿Cuáles son los diferentes tipos de métodos de extracción de aceite de sésamo?
  • Los métodos de extracción de aceite de sésamo se clasifican en dos grupos; Método de laboratorio y método industrial que incluye flotación en agua caliente, prensa Ram, proceso Ghani, método de prensado, método de líquido subcrítico, método soxhelet, fraccionamiento y extracción enzimática. La cantidad de aceite extraído y el tiempo son diferentes en este método.
  • ¿Cómo mejorar la extracción de aceite de sésamo?
  • La extracción de aceite de sésamo se puede mejorar agregando enzima a la solución de agua. El aceite de sésamo se puede extraer exigiendo diferentes enzimas como papaína, tripsina y celulosa. La extracción enzimática en condiciones neutras, es decir, a 50 ° C, 3 h, 80 rpm, la cantidad de enzima fue de 6000, 400 y 250 U/g es %58,87.
  • ¿Cómo extraer aceite de sésamo mediante CO2 subcrítico?
  • También se ha informado sobre la extracción de aceite de sésamo mediante CO2 subcrítico. Las semillas de sésamo molidas forman una pasta, se calientan a 80 ° C-90 ° C durante 15 minutos, luego se agitan mientras hierven durante 15 minutos, después de enfriar, se retira la capa superior y se seca mediante calentamiento, la eficiencia de este método es del %41 Semillas de sésamo machacadas a través de un plato con una malla de 2 mm.